棒棒面的家常做法大全?棒棒面的家常做法大全简单

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本文目录
荷香鲫鱼正宗四川做法
主料 :鲫鱼2条 。
辅料 :油适量,鲫鱼鲫鱼盐适量,常做常四川泡椒适量 ,法鱼法郫县豆瓣适量,豆瓣的家豆瓣藿香叶适量,鲫鱼鲫鱼姜适量 ,常做常蒜适量,泡姜适量 ,泡青菜适量 ,酒酿适量 ,花椒适量。
步骤
1 、破好的鲫鱼,洗干净用料酒,盐腌制15分钟。
2 、泡姜 ,泡椒 ,泡青菜等调料切细 ,藿香叶切细备用 。
3、热锅,待油热 ,放入鲫鱼炸至双面鱼皮焦黄后捞出 。
4、另起锅,油热后,将泡姜,泡椒 ,泡青菜 ,蒜,花椒 ,豆瓣酱放入炒香。
5、加水(最好是高汤) ,放入炸好的鱼 ,加点醪糟水(酒酿),藿香叶 ,蒜瓣。
6、鱼煮熟后捞起放在容器里,再往上撒一点藿香叶。
7、锅里的调料加点水豆粉,快速收汁 ,然后淋在碗里的鱼上面,完成。
正宗豆瓣个子鱼怎么做
【原料】
鲤鱼一条,姜4片,葱、蒜 、红辣椒适量,豆瓣酱2勺 ,酒 、糖、生粉、番茄汁、适量 。【制作过程】
1 、鲤鱼洗净 ,两边鱼身各剖三刀。2 、油烧至8成熟 ,将鱼滑下煎至两边金黄 ,盛起 。3、
烧红锅,爆香葱、姜 、蒜蓉放入鱼,加豆瓣酱 、酒及调味煮五分钟后用生粉上欠上盘即可
香菇烧鲫鱼的家常做法
菇香烧鲫鱼的做法
1.将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物 ,在鱼身上抹上生粉,加入姜,适量盐腌制十分钟。
2.把香葱切成葱花,红油豆瓣剁细,生姜和大蒜切成沫 。
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3.榨菜和香菇切成小丁 。
4.平底锅内放少许花生油 ,把鱼放入煎至两面金黄后取出。
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5.炒锅内放油,油烧熟后 ,入生姜大蒜沫炒香。
6.把榨菜香菇丁倒入,加入红油豆瓣炒出红油 ,烹入1茶匙料酒。
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7.倒点清水煮开,再把鱼放进炒锅里烧一会 。
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8.装盘,撒上葱花即可
关于豆瓣鲫鱼的家常做法鱼,豆瓣鲫鱼的家常做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助 。
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